親子4代100年以上続くりんご農家。樹齢100年を超えるりんごの古木が今でも美味しいりんごを実らせます。

山田果樹園

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◆金星りんごとは

金星はきんぼしとも呼ばれていて、縁起物としてお使いになる方の多いリンゴです。

有袋栽培と無袋栽培で栽培しますが、有袋栽培されたものは果皮が滑らかで、薄い黄色になります。

果肉は適度な歯ざわりと甘味酸味ともバランスが良くて上品な味といえます。また、香りが良いのも特徴です。

◆地元では…

有袋物は殆ど出回らず、無袋物が出回ります。無袋の金星は全然見た目が変わり同じ品種?と思われるハズです。

また無袋物は小さく出来る傾向で、贈答には不向きとも言えます。

◆三日月金星

金星の中には「三日月」と呼ばれてで売られているものがあります。

これは有袋栽培において、収穫前に袋を一部裂き、日光に一部分だけ当ててその部分だけが

三日月のような形に赤く染めます。

果肌の黄色とその甘く染まった部分とのコントラストがとても可愛らしいリンゴとなります。

◆当園と金星りんご

金星は伯父にあたる弘前市の佐藤肇さんが、作ったリンゴです。

当園でもその味を守っていく為に栽培させて頂いています。

金星の栽培は古木並みに手間が掛かりますが、親類が作ったリンゴですので

古木同様に心を込めて栽培させていただいております。




金星

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